✬Welcome to Olive's little garden✬

這二天試了小毛媽媽推薦的高麗菜+紅蘿蔔米湯 (不小心煮得太稀了)，

而且高麗菜算是比較有甜味的菜，

給DORIS吃了二天、反應還不錯。

今天要煮的是『菠菜+紅蘿蔔米糊』，

又有紅蘿蔔!

我超愛加點紅蘿蔔的啦!

這樣煮出來的顏色才不會黑麼麼的一砣…

這次因為家裡沒有高湯，

所以就用一般的粥來煮。

準備的食材很簡單就: 白飯、紅蘿蔔少許、菠菜葉幾片。

BABY FOOD的食譜裡有說，

菜葉要選擇選菜葉肥厚，

型態完整及無枯萎，瘢痕破裂的。

盡可能選當地應時生產的，

經濟實惠且農藥殘餘量少的。

嬰兒期不宜給生菜汁，

因為會有澀味及微生物。

 把粥和紅蘿蔔先煮開至軟爛後，

將剪碎的菠菜葉放入至煮軟即可。

一樣放冷後倒入果汁機打一打就OK囉!

我這個懶媽媽做的蔬菜米糊可是超簡單，

大概十、二十分鐘就打完收工了。

這次米飯放太多了，

所以打出來的米糊非常的稠，

而且那台小小的貴X人好像有點打不太動，

都要用筷子進去給它『啦、啦、A』攪動一下，

所以感覺上菠菜好像沒有非常非常的碎…

我沒有買一般的(像貝親的…)副食品保鮮盒，

因為我之前不知道那個保鮮盒可以重覆使用，

所以我是到39元商店找到了這組可冷凍也可微波的保鮮盒 (-20度~120度可用)，

最重要的是這組保鮮盒是『日本製』我才敢買，

疊起來後可以很整齊地放入冷凍庫哦!

資料來源: 奇摩知識

菠菜中含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｋ、Ｅ等，蛋白質、脂肪、

碳水化合物，及鋅、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等多種礦物質。據分析， 500克

菠菜的蛋白質相當於兩個雞蛋的含量。菠菜含的胡蘿蔔素略低於胡蘿蔔，所含維生

素Ｃ的量相當於大白菜的二倍。菠菜根含菠菜皂Ａ和Ｂ。菠菜特點為含草酸量高達

１％，因而吃起來有澀味。


菠菜有諸多重要的保健功能：

1. 補血作用：菠菜含鐵、鈣，較多的維生素C和K，有一定的補血和止血作用，

　　可作為治療胃腸出血的輔助食品。

2. 幫助消化：菠菜中的對胃和胰腺的分泌功能有一定促進作用，可提高胃、腸、

　　胰腺的分泌功能，增進食慾，幫助消化，尤其更適合於老人和兒童的食用。

3. 穩定血糖：菠菜中含有一種與胰島素作用類似的物質，所以糖尿病病人多吃

　　菠菜，有利於血糖的穩定。

4. 通腸導便：菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於

　　排便。

5. 防口角炎：菠菜中含有較多的維生素B1和B2，常食菠菜有預防口角炎的作用。

6. 延緩衰老：菠菜中維生素Ｅ含量很多，維生素Ｅ是一種抗氧化劑，能阻止機

　　體內部氧化過程，益於長壽。人體缺乏維生素Ｅ時，對性功能有影響。給老

　　鼠進行八個月的飲食控制，每天讓老鼠吃一定量的菠菜和草莓。結果發現，

　　多吃菠菜可延緩記憶力的衰退。

7. 防止畸胎：菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜，有利於胎兒大腦神經的發育，

　　防止畸胎。　

菠菜含鈣量超過含磷量二倍，因此可搭配某些含磷量比含鈣量多的食品，如雞蛋、

魚、豆類、肉、堅果和海產品，如此可確保每天鈣和磷的平衡。

 

生菠菜中，大量無機物和維生素，可滲出到煮菠菜的水中。因此，煮菠菜用水量

要盡可能少，煮菠菜的湯汁不應扔掉。

 

菠菜含大量草酸鹽，如草酸鹽食用過多，可能對身體有害。因為，草酸鹽干擾鈣

和鐵的利用，在一定環境下，尿道中可形成草酸鹽的結石，但是這種影響不只是由

於吃菠菜造成，可能由於同時食用大量含草酸鹽豐富的食品而造成的，如杏仁、堅

果、可可、大黃、菠菜和茶。