green tea flavor cup cake -1

手殘媽媽我…不止手很殘也很懶,

突然想到上次買回來的杯子蛋糕紙模,

已經放了好幾個月了,

再不用掉,

怕哪天找到它時,

搞不好都爛了…

 

PS.對於找杯子蛋糕紙模這件事,

還蠻傷腦筋的,

MIC的我不敢買,

尤其是要送進烤箱高溫烘烤的,

MIJ的又貴鬆鬆,

光一個紙模成本就要4、5塊,

是不是該來買個蛋糕烤模一勞永逸咧?!

      

green tea flavor cup cake -2

今天的材料有:

低筋麵粉: 100G

糖粉: 100G (註1)

奶油: 100G (註2)

泡打粉: 1/2小匙

雞蛋: 2顆

 

材料好簡單喔!

跟做餅乾的材料差不多。

 

註1: 本來糖粉要放100G的,

但家裡的糖粉不夠了,

所以才會拿含糖的抹茶粉來瓜代,

變成大概70G糖粉+30G含糖綠茶粉

 

註2: 本來搜尋網路的食譜是要用無鹽奶油,

不過家裡只有這款有鹽奶油,

所以就直接用了,

吃起來倒也沒有什麼不一樣,

所以應該是用有鹽奶油也OK的啦!

  

green tea flavor cup cake -3

首先奶油要拿出來等它軟化,

不過我很懶得等,

直接送微波爐給它個10秒,

然後把糖粉和奶油混合拌勻。

   

green tea flavor cup cake -4

拌勻後的奶油+抹茶粉,

顏色變得綠得好漂亮喔,

而且有股濃濃的奶油香和抹茶香呢!

  

green tea flavor cup cake -5

CALL來搗蛋鬼…讓他也參與一下,

果然!!!

才一碰到鋼盆,

就差點把整個鋼盆給我摔進水槽裡,

還好我眼明手快救得準,

不然這一鍋就沒了。

    

green tea flavor cup cake -6

二顆全蛋打散後,

分四、五次倒進鋼盆裡與奶油混合,

但是光是用攪拌的,

沒有辦法拌得很勻,

一直浮浮地、泡泡地的感覺。

    

green tea flavor cup cake -7

所以還是請出電動攪拌棒,

給它好好的喇喇ㄟ…

才有油油亮亮的。

     

green tea flavor cup cake -8

低筋麵粉+泡打粉同時過篩,

慢慢地篩入鋼盆裡。

這時我順便去把烤箱先預熱一下,

預計是180度烤30分鐘。

    

green tea flavor cup cake -9

把所有材料用『拌』的拌均勻就好,

我記得好像不可以過度地去攪拌它,

所以輕輕拌勻後就完成了。

     

green tea flavor cup cake -10

家裡還有很大包的巧克力豆,

所以在把麵糊挖進紙模裡的時候,

每個都順手再丟了7、8顆的巧克力豆進去,

今天這樣的材料只夠裝6個紙模。

  

要挖麵糊裝進杯子蛋糕紙模裡,

感覺有點難度,

因為紙模很軟,

又沒辦法把麵糊給刮平一點,

只好一坨一坨地丟進去,

剛開始看起來其實一點兒也不美觀,

這時我好擔心烤出來的成品不知道會是怎樣的啊?!!

      

green tea flavor cup cake -11

大概烤了20分鐘後,

好加在~~蛋糕整個澎起來了,

而且表面也上了色,

拿筷子戳了一下,

看起來還有一點點麵粉沾在筷子上,

再延長個5分鐘,

就大功告成啦!

    

green tea flavor cup cake -12

ㄎㄎㄎ…

抹茶巧克力豆杯子蛋糕

香噴噴出爐啦!

  

green tea flavor cup cake -13

立馬去泡了一杯綠茶,

等蛋糕涼一點,

就可以開動囉!

  

green tea flavor cup cake -14

雖然外表看起來還可以,

但是我還是擔心味道嚐起來不知道O不OK咧?!

先從頂部小小的咬一口,

OH ~ MY ~ GOD ~

好好吃喔~好濕潤~

而且抹茶味又香又濃!

 

green tea flavor cup cake -15

這下子信心可大增了起來,

趕緊拿來水果刀、來個『斷面秀』。

  

green tea flavor cup cake -16

烤完蛋糕,

剛好是接朵朵下課的時間。

今天朵朵的課後點心就是這顆啦!

感謝女兒給老木我的信心啊~

連她也一直說: 好好吃喔~好好吃喔~

朵朵用迅雷不及掩耳的速度吃完一整顆後,

居然說: 還想再吃一個。

不過怕她等等晚餐會吃不下,

所以…ㄟ…

好吧…那只能再吃半個喔! 嘻嘻!

   

 

 

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